【原料配方】
新鲜连皮冬瓜80克―100克(或冬瓜仁,干的10克―15克、新鲜的30克),粳米100克。
【做法推荐】
将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再净粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效。
【功效解析】
冬瓜粥中维生素C多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
具有清热生津、解暑除烦的功效,夏季食用尤为适宜,其中粗纤维较多,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜粥的热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
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