粥养生有用吗?-中医中药百科网

粥养生有用吗?

粥养生有用吗?粥在我国至少有五千年的历史了，自古就有将粥喻为滋养胃气妙丹，如今，不管是买早餐的门店还是自家做的早餐大多数人都已经把粥当成了不二之选，粥养生有用吗?

粥养生有用吗?

粥不利消化功能

现代研究发现，稀饭容易没有经过咀嚼，无法与唾液相搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初期消化。

首先，喝粥不用细嚼，缺少牙齿的活动，会加速老年人咀嚼器官的退化。

咀嚼过程，其实是个消化过程，牙齿把饭粒咬碎，咀嚼促使唾液分泌，唾液中所含的酶对食物中淀粉有初步消化作用。而像粥这样的食糜，几乎无需咀嚼和唾液的帮助就直接进入胃肠了，会影响消化。

粥的水分比较多，口腔和胃肠等分泌的消化液会被粥稀释，更使消化功能减弱。

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喝粥，热量、营养均不够

粥提供的热量较少，不仅导致人常处于饥饿状态，还容易导致营养吸收不足，更不利于胃部的恢复。

仅仅喝白米粥，营养价值非常有限。如果每天所需的300克粮食都以精白大米粥来摄入，其他东西又不吃，就算煮粥没有造成营养素的损失，那么维生素B1摄入量也仅相当于轻体力活动成年女性一日所需的10%，铁仅相当于4.5%，蛋白质是31%，维生素C和维生素A是零。

也就是说，仅喝白米粥远远不足以支撑人一天活动所需要的营养。300克米煮成粥，分成三餐，每餐二俩米的粥，又会让人喝得肚胀!

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喝粥血糖波动大，对糖尿病人不利

由于粥很快进入肠道，消化吸收速度快，因此餐后血糖快速上升，但2、3个小时消化完了，血糖又很快下降，剧烈的血糖波动对于糖尿病患者很不利。

但这种说法也并非绝对，只要掌握好熬粥的材料搭配，糖尿病患者也能适当喝粥。