药粥需要注意什么事项

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药粥需要注意什么事项?古人承载了几千年的人类智慧，尤其是在饮食上，经过我们历代祖先的传承实践还有总结，我们在得到了很多有用的经验，饮食调养在现在人看来是至关重要的，有的饮食调理的方法现在在书中还有记载，有的方法只能通过人与人之间的交流传承下来。其中药粥养生药粥就是大家最喜欢最常见的饮食养生方法，今天给大家介绍一下什么是药粥养生还有一些注意事项。药粥需要注意什么事项?

煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干;若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

注意加水量：煮制药粥时，应掌握好加水量。如果加水太少，煮粥不会煮熟，还会影响药物的作用。如果加水太多，病人无法全部喝下，而且影响口感。用水的多少，也是一个技术问题，最好是让会煮粥的人帮忙。

能够倛煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯，最好选用砂锅。为使药粥中的中药成分充分析出，避免因用金属(铁、铝制锅)锅煎熬所引起的一些不良化学反应，所以，用砂锅煎煮最为合适。新用的砂锅要用米汤水浸煮后再使用，防止煮药粥时有外渗现象。刚煮好后的热粥锅，不能放置冰冷处，以免砂锅破裂。倘若一时没有砂锅，也可用搪瓷锅代替使用。

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