按中医理论，沙参和玉竹都是入肺胃经的养阴药，滋阴、兼有清热作用，这个汤带有香米的自然清香，煮熟的沙参和玉竹也很好吃，在燥热难耐时非常适合饮用。
原料：
鸭子半只，玉竹15克，沙参15克
配料：
姜两片，冬瓜200克，盐2茶匙
做法：
1，玉竹和沙参用清水稍冲洗一下，去掉浮土。
2，鸭子冲洗干净，其实鸭子不用切，我买的是袋装的“草原鸭”，回来才发现是已经切好的。
3，煮开水，将鸭子烫约2分钟，捞出冲洗干净。
4，砂锅接足量凉水，放入鸭子、沙参、玉竹和姜，以中火煮开后，保持沸腾滚约15分钟，然后转小火慢炖2-3小时，把冬瓜切块放入后继续小火炖约约1-2小时。
5，汤炖好后，吃时调入盐即可。
温馨提示：
玉竹和沙参在中药店很容易买到。
玉竹和沙参都可以吃掉的!
买玉竹和沙参的时候，建议顺便买点川贝，这个季节炖个川贝秋梨也是相当必要、相当滋润、相当养生!
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